13 ผักพื้นบ้าน ป้องกันเบาหวานได้ !!
13 ผักพื้นบ้าน ป้องกันเบาหวานได้ !! ปัจจุบันจำนวนผู้เสียชีวิตเพราะโรคเบาหวานเพิ่มสูงขึ้นทุกปี โรคเบาหวานถือเป็นโรคร้ายที่ติดอันดับ 1 ใน 10 สาเหตุการตายของทั้งคนไทยและทั่วโลก เราสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวานได้ ด้วยการออกกำลังกาย และกินอาหารที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด อย่างเช่นผักริมรั่ว ที่เราสามารถหากินได้ง่าย ๆ ส่วนจะมีผักอะไรบ้างตามไปดู ไปกันเลยค่ะ
1.มะระขี้นก
เป็นผักพื้นบ้านของไทย ที่นำ มาลวกจิ้ม กินเป็นผักจิ้มน้ำพริก กินเป็นผักเคียง ก็อร่อยดี หรือจะหั่นเนื้อมะระขี้นกเป็นแว่น ๆ แล้วนำไปตากแห้ง เอาไว้ชงกับน้ำดื่มก็ได้ เพราะมะระขี้นกมีฤทธิ์เย็น และมีสรรพคุณลดระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้นอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำเกินไปในคนบางกลุ่ม และอาจเป็นอันตรายได้
2 .ใบย่านาง
มีสรรพคุณเป็นยาเย็น เมื่อทานเข้าไปจะทำให้ร่างกายเย็นลง ทำให้ระบบในร่างกาย สามารถผลิตอินซูลินมาเผาผลาญน้ำตาลได้ดี ใบย่านางจึงเป็นสมุนไพรแก้เบาหวานได้นั่นเอง โดยนำใบย่านาง 10-20 ใบ มาคั้นกับน้ำประมาณ 1-3 แก้ว จากนั้นนำน้ำคั้นจากใบย่านางไปต้มแล้วกรองเอากากออกก่อนดื่ม
3.กระเทียม
กระเทียมมีคุณสมบัติช่วยลดความดันโลหิตลงได้ แนะนะให้รับประทานกระเทียมหัวแก่จะดีมาก แต่ถ้าอยากจะได้รับคุณประโยชน์อย่างสูงสุด ให้ทานแบบดิบมากกว่าทานกระเทียมที่ปรุงสุกแล้ว
4. ตะไคร้
ตะไคร้เป็นสมุนไพรแก้เบาหวาน และความดันที่เรารู้จักกันดี เพราะตะไคร้ได้รับความนิยมนำมาประกอบอาหาร ซึ่งตะไคร้จะมีสรรพคุณในการขับปัสสาวะ ขับลม และยังช่วยลดความดันโลหิตได้อีกด้วย
5. ผักตำลึง
ในผักตำลึงมีประโยชน์มากมาย เป็นยาพื้นบ้านใช้รักษาเบาหวาน สามารถใช้ได้ทั้ง ราก เถา ใบ ในตำลึงไม่เพียงแต่มีวิตามินเอ แคลเซียมสูง เท่านั้น แต่ยังมีสารเพกติน (Pectin) คอยช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย โดยวิธีกินตำลึงลดน้ำตาลในเลือดให้ใช้เถาแก่ของตำลึงประมาณ 1 กำมือ หรือครึ่งถ้วยตวง ล้างให้สะอาดแล้วต้มกับน้ำประมาณ 200 ซี.ซี. หรือจะคั้นน้ำจากผลตำลึงมาดื่มวันละ 2 ครั้ง เช้า-เย็น ก็ได้เช่นกัน
6. ผักเชียงดา
ผักเชียงดา มีลักษณะเป็นไม้เลื้อย เถาสีเขียว มีรสขมอ่อน ๆ และมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก เป็นผักที่หมอยาพื้นบ้านใช้เป็นผักเพื่อเพิ่มพละกำลัง ทั้งยังช่วยให้มีการนำเอาน้ำตาลไปเผาผลาญมากกว่าการไปสร้างเป็นไขมันสะสม
7 .ใบชะพลู
เป็นผักพื้นบ้านของไทยที่สามารถแก้เบาหวานและความดัน ใบชะพลูส่วนใหญ่จะนิยมนำมารับประทานสด ในตำรับยาสมุนไพรพื้นบ้านสามารถนำใบชะพลูมาต้มเพื่อลดเบาหวานได้ เนื่องจากใบชะพลูมีสรรพคุณในการลดระดับน้ำตาลในเลือดได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูง มีแคลเซียม วิตามินเอและซี สูงมาก การรับประทานใบชะพลูลดน้ำตาลในเลือด โดยรนำชะพลูทั้งต้น (ถอนทั้งราก) จำนวน 7 ต้น มาล้างให้สะอาด จากนั้นนำไปต้มกับน้ำเดือดสักพัก แล้วกรองแต่น้ำมาดื่มเป็นชาชะพลูลดน้ำตาลในเลือด
8.กระเจี๊ยบเขียว
กระเจี๊ยบเขียวเป็นผักพื้นบ้านที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลและรักษาโรคเบาหวานได้ ซึ่งมีงานวิจัยหลายชิ้นศึกษาในด้านนี้แล้วพบว่า สารสกัดจากกระเจี๊ยบเขียวอาจเป็นประโยชน์ต่อการรักษาโรคเบาหวานด้วยการลดระดับน้ำตาลในเลือด ทั้งยังช่วยยับยั้งการดูดซึมคอเลสเตอรอลและลดระดับไขมันในเลือดได้ด้วย โดยนำเอากระเจี๊ยบเขียวมาหั่นซอย ผสมน้ำเล็กน้อยแล้วคนให้เหนียวไว้รับประทาน ซึ่งการกินกระเจี๊ยบเขียวที่ไม่ผ่านความร้อนจะได้รับประโยชน์จากไฟเบอร์ในกระเจี๊ยบเขียวอย่างเต็มที่ แต่ถ้ากินสดไม่ได้ แค่นำมาลวกพอสุกแล้วกินแกล้มอาหารชนิดต่าง ๆ ก็อร่อยและได้ประโยชน์ในการลดน้ำตาลในเลือดอีกด้วยนะคะ
9.สะเดา
สะเดามีสรรพคุณทางยาที่จะเข้าไปช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ทำให้ช่วยลดปริมาณน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานได้ โดยนำใบสะเดามาต้นกินทุก ๆ วัน เพียงแค่ใช้ใบสะเดา 1 กำ ใส่น้ำแล้วต้มให้เดือดสักประมาณ 20 นาที ให้นำน้ำสะเดาที่ต้มไว้มาดื่มวันละ 3 ครั้ง ควรรับประทานก่อนอาหาร เพราะจะทำให้ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี
10.มะเขือม่วง
มะเขือม่วงจะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด มะเขือม่วงนั้นมีเส้นใยอาหารสูงสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี จึงเป็นผักที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เพราะช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ในประเทศบราซิล แนะนำว่าสารอาหารในมะเขือม่วงมีประสิทธิภาพในการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง
11.หอมหัวใหญ่
หอมหัวใหญ่มีสรรพคุณทางยาเช่นเดียวกับกระเทียม หากรับประทานอย่างเป็นประจำจะช่วยในเรื่องของการป้องกันโรคความดันโลหิตสูง ช่วยลดระดับไขมันและคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด เพราะในตัวของหอมหัวใหญ่มีสาร diphenylamine และสาร Allyl propyl disufide สามารถเข้าไปลดระดับน้ำตาลในเลือดได้
12.กะเพรา
กะเพราเป็นผักให้กลิ่นหอมที่เราคุ้นเคยกันดี โดยกะเพรามีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ พบว่าสารในกะเพรามีส่วนช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดในระดับสูงเล็กน้อยจนถึงระดับปานกลางได้ โดยสามารถนำใบกะเพราตากแห้ง 2-5 กรัม มาต้มกับน้ำสะอาด 1 แก้วกาแฟ และดื่มเป็นประจำทุกวัน อกจากลดน้ำตาลในเลือดได้แล้ว ยังช่วยลดปริมาณไขมัน และคอเลสเตอรอลในร่างกายได้อีกด้วยนะคะ
13.มะเขือพวง
มีงานวิจัยพบว่า น้ำสมุนไพรมะเขือพวงจากผลมะเขือพวงแห้ง มีคุณสมบัติลดระดับอนุมูลอิสระซูเปอร์ออกไซด์ หรืออนุมูลอิสระไนทริกออกไซด์ในเลือดหนูที่เป็นเบาหวานได้ โดยพบว่าระดับน้ำตาลในเลือดลดลง การรักษาโรคเบาหวาน โดยให้นำผลมะเขือพวงตากแห้งประมาณ 10 ผล มาต้มกับน้ำสะอาด 1 แก้ว แล้วดื่มเป็นชามะเขือพวง มะเขือพวงจะเข้าไปช่วยลดน้ำตาลในเลือดให้ค่าน้ำตาลในเลือดมีความสมดุลตต่อร่างกาย
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับผักพื้นบ้านทั้ง 13 ชนิด ที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ แต่ละชนิดที่เรานำมาล้วนเป็นผักที่หาทานกันได้ง่าย ๆ ที่ริมรัวบ้านเราเอง แม้ว่าผักเหล่านี้จะช่วยลดปริมาณในเลือดได้ แต่สาเหตุหลัก ๆ ของการเป็นโรคเบาหวานคือการกินอาหารที่มีปริมาณน้ำตาลสูงและอาหารที่มีรสจัด ฉะนั้นหากคุณไม่อยากเป็นโรคเบาหวาน ทางที่ดีควรลดการกินอาหารที่เป็นตัวการทำให้มีน้ำตาลในเลือดสูง
6 หนัง Netflix ที่เด็กดูได้ ผู้ใหญ่ดูดี ดูได้กันทั้งครอบครัว !! วันนี้เรามีหนัง 6 เรื่องใน Netflix ที่ขอบอกไว้เลยว่า นำมาฝากแบบจัดหนัก จัดเต็ม ให้เต็มอิ่มกันถึง 6 สไตล์
บทความน่าสนใจ : yodhitdee